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Apio

Información

Nombre: Apio- Celery – Céleri – Sellerie
Recolección: De Noviembre a Mayo.

Características

Pertenece a la familia de las umbelíferas, originaria de Asia se utilizó como planta medicinal. Tiene un elevado valor nutritivo. Está formada por unos peciolos carnosos, gruesos y largos, denominados pencas. Es una planta muy exigente en humedad.
Favorecen la eliminación de líquido y ayudan a perder peso, desinfectan y desintoxican las mucosas nasal y faringea, tienen una acción muco lítica en caso de tos o catarro, fortalecen las nervios y el cerebro, alivian los trastornos nerviosos, destruyen las bacterias y hongos que hay en el estomago y el intestino, estimulan la mucosa intestinal para que produzcan más ácidos gástricos, aportan nutrientes para la salud de la piel, los ojos y el cabello, tienen un efecto antibacteriano en los riñones, la vejiga de la orina y las vías urinarias, y resuelven la incontinencia vesical y las inflamaciones.

Características Nutricionales

  • Fósforo: 40 Mg
  • Calorías: 23 Kcal.
  • Hierro: 0.5 Mg
  • Grasa: 0.2 gramos
  • Vitamina A: 21 Mg.
  • Agua: 92.3 gramos
  • Magnesio 27 Mg
  • Proteína: 1.1 gramos
  • Sodio: 96 Mg
  • Fibra: 2.0 gramos
  • Potasio 291 Mg
  • Calcio: 50 Mg
  • Vitamina B1 0.03 Mg
  • Carbohidratos Mtb 2.7
  • Vitamina B2 0.04 Mg
  • Vitamina B3 0.3 Mg
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